Malzemeler:
• 3 yumurtanın akı
• 3 yemek kaşığı chia tohumu
• 4 yerli kuşkonmaz
• 1 yemek kaşığı Frenk üzümü
• 2 çay kaşığı böğürtlen reçeli
• 1 yemek kaşığı kabak çekirdeğiiçi
• 1 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı

Hazırlanışı:
1- Yerli kuşkonmazları temizledikten sonra soğuk suda 1 dakika bekletin. Daha sonra kaynar suyun içinde1 dakika haşlayın. En son, buzlu suyun içine aktarıp 1 dakika bekletin.
2- Kuşkonmazları süzüp omlet için kullanabilirsiniz.
3- Omlet için yumurta aklarını 2 yemek kaşığı chia tohumuyla çırpın.
4- Omleti hazırlayacağınız tavayı ocağın üzerine alın. Tava ısınınca yağı ekleyin. Hemen ardından çırpılmış yumurtayı dökün. Birkaç dakika sonra omletiniz hazırdır.
5- Omleti servis tabağına aktarın. Üzerine kabak çekirdeği içini, kalan chia tohumunu, Frenk üzümü tanelerini ve hazırladığınız kuşkonmazları yerleştirin. Hemen servis yapın.